در پی غذایی سالم، اقسام انرژی فصل دوم شیمی یازدهم
در این بخش در مورد نکته در پی غذایی سالم توضیح خواهیم داد. در ابتدا با اقسام انرژی آشنا خواهید شد.
اقسام انرژی: به طور کلی انرژی ها را به دو گروه مکانیکی و غیر مکانیکی تقسیم بندی می نمائیم. انرژی مکانیکی، انرژی هایی هستند که در مقیاس درشت مطرح می شوند. به طور مثال، برای کامیونی با جرم دو تن که با سرعت 100 کیلومتر بر ساعت در حرکت است، یک انرژی جنبشی در نظر خواهیم گرفت. انرژی های غیر مکانیکی در مقیاس میکروسکوپی یا اصطلاحا در سطح مولکولی مطرح خواهند شد. انرژی هسته ای، الکتریکی، انرژی مغناطیسی، انرژی گرمایی و شیمیایی از جمله انرژی های غیر مکانیکی هستند.
انرژی گرمایی به مجموع انرژی جنبشی ذرات تشکیل دهنده یک جسم که ناشی از انواع حرکت های گرمایی مانند حرکت چرخشی، انتقالی و ارتعاشی است، گفته می شود.
انرژی شیمیایی، انرژی ای است که در ساختمان مواد ذخیره شده است و به نوع پیوندها در ساختمان مواد بستگی دارد. در بحث ترموشیمی بیشتر، ارتباط بین انرژی شیمیایی و گرمایی مطرح خواهد شد. در واقع ترموشیمی دو موضوع کلی شامل 1- چگونگی تبدیل انرژی شیمیایی به گرمایی و برعکس 2- بررسی نقش انرژی گرمایی در واکنش های شیمیایی از نظر کمی و کیفی را بررسی خواهد نمود.
دما: دما کمیتی است که میزان گرمی یک جسم را نشان می دهد. در واقع دما، تابع میانگین انرژی جنبشی ذرات می باشد و به مقدار بستگی ندارد.
گرما: صورتی از انرژی است که از جسمی به جسم دیگر منتقل می شود و علت انتقال آن، اختلاف دما یا بخشی از انرژی گرمایی می باشد. گرما یا انرژی گرمایی از جسم با دمای بالاتر به جسم با دما پایین تر منتقل خواهد شد.
نکته: هر جسمی که دمای بیشتری دارد، لزوما انرژی گرمایی بیشتری نخواهد داشت. زیرا انرژی گرمایی تابع مقدار نیز می باشد. در واقع انرژی گرمایی تابع مقدار است در صورتی که دما تابع مقدار نمی باشد.
نکته تست: جنبش های نامنظم ذره ها در حالت گاز، شدیدتر از مایع و در حالت مایع هم شدیدتر از حالت جامد است.
سوالات متداول
انرژی ها به چند گروه تقسیم می شوند. آن ها را بیان کنید؟
به صورت کلی، انرژی ها به دو گروه مکانیکی و غیر مکانیکی تقسیم خواهند شد. انرژی مکانیکی در مقیاس درشت بیان می شود در صورتی که انرژی های غیر مکانیکی در مقیاس میکروسکوپی یا در سطح مولکولی مطرح می شوند.
انرژی گرمایی، چه نوع انرژی ای است؟
مجموع انرژی جنبشی ذرات تشکیل دهنده یک جسم که ناشی از انواع حرکت های گرمایی مانند حرکت چرخشی، انتقالی و ارتعاشی هستند، انرژی گرمایی را ایجاد خواهند نمود.
آیا لزوما هر جسمی که دمای بیشتری دارد، انرژی گرمایی بیشتری نیز دارد؟
خیر این موضوع همراه صحیح نمی باشد. زیرا انرژی گرمایی بر خلاف دما، تابع مقدار نیز باشد. در صورتی که دما، تابع میانگین انرژی جنبشی ذرات بوده و به مقدار بستگی ندارد.
